«…Un usage de la plus haute antiquité, qui pourrait bien remonter au paganisme, se pratique dans cette église cathédrale (Notre Dame de Paris). Aux processions des rogations, le clergé de Notre Dame porte la figure d’un grand dragon en osier, et le peuple prend plaisir à jeter dans sa gueule énorme et béante des fruits et des gâteaux. Cet usage dure jusqu’en 1730.» Extrait de : J.A. Dulaure – Histoire de Paris. Tome 1er. Bureau des publications illustrées. 58, rue de la Harpe. 1839.
